Atteindre la souveraineté alimentaire

Comment atteindre la souveraineté alimentaire ? La question posée lors d’un atelier des Amfis a porté loin. Ce débat aura été l’occasion d’interroger toute la chaine alimentaire, de la production agricole à la distribution. La modernisation de l’agriculture a permis de sortir de la famine au sortir de la seconde guerre mondiale et d’augmenter le « gain moyen quotidien », le rendement des récoltes. Malheureusement, aujourd’hui, l’agriculture ne répond plus aux besoins, en termes de durabilité et d’accès à tous à des aliments de qualité. Sophie Rauszer Photo : la conférence des AMFIS 2021 : « Pour atteindre la souveraineté alimentaire, créer 300 […]

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Agriculture et agro-alimentaire : une alimentation mortifère

Il y a plus meurtrier que les drogues, le tabac ou l’alcool : l’alimentation. Plus d’1 décès sur 5 à l’échelle planétaire qui compte une cinquantaine de millions de disparus chaque année est imputable aux effets de la production alimentaire capitaliste. Parmi ces victimes, il faudrait aussi inclure les individus privés totalement ou partiellement de nourriture qui paient de leur intégrité physique et mentale ou de leur vie les conséquences d’un système économique global et calé sur le seul profit. […]

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Municipales : 100% bio dans les cantines, c’est possible

Nombre de nos concitoyens exigent aujourd’hui une évolution substantielle des repas proposés aux enfants dans les cantines : des aliments sains, issus de l’agriculture biologique, produits localement, moins transformés. Les collectivités ou les gestionnaires des restaurants scolaires leur opposent souvent le coût trop important de tels produits ou encore des difficultés en matière d’approvisionnement en produits bio. À croire que l’équation est impossible entre le « bien manger » et la fourniture de repas à un tarif accessible. Aujourd’hui, si 85% des cantines des établissements scolaires servent quelques produits bio, ces produits ne représentent que 4,5% du volume de leurs achats. […]

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